日前，法國美食年度排行《榜單》(LALISTE）發(fā)布2017年度排行榜。來自中國的百家餐廳進入《榜單》(LALISTE）發(fā)布的世界＊＊1000家餐廳大排行榜單中。在該名單中，中國餐廳由去年的69家上升到今年的100家，是餐廳數(shù)量上升最多的國家，總數(shù)量僅次于日本和法國。《榜單》(LALISTE）是由法國外交部和旅游發(fā)展署主辦，由獨立評選機構(gòu)根據(jù)各類美食指南、媒體刊物、在線評論等數(shù)百種資訊精心篩選的全球性餐飲排名榜單，并利用專業(yè)軟件進行計算和排序，在世界范圍內(nèi)都具有首創(chuàng)性與權(quán)威性。
在排行榜發(fā)布的頒獎典禮上，法國現(xiàn)任外長艾羅、前外長法比尤斯、《榜單》(LALISTE）創(chuàng)始人菲利普·福爾、中國駐法使館公使關鍵，以及多國駐法使節(jié)代表出席。
菲利普·福爾表示：“該榜單的出爐采納了近400個＊＊資訊參考來源，這其中包括了各類美食刊物、在線評估等，我們還利用專門的軟件對數(shù)據(jù)進行加權(quán)計算，使得榜單結(jié)果更具可靠性與時效性！标P鍵公使表示：“中法兩國文化都具有很深的底蘊，兩國間美食的交流也是文化的交流。隨著中國文化'走出去’，中國美食也被各國認同，今天的LALISTE榜單上有100家中國餐廳就是個例子。我祝愿中國美食作為中國文化的載體之一，逐漸傳播到全世界。”
世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力作為特邀來賓宣布：“世界中餐業(yè)聯(lián)合會已經(jīng)與《榜單》(LALISTE）正式成為戰(zhàn)略合作伙伴。我們的合作將為中餐業(yè)走上世界舞臺、與國際接軌搭建橋梁！彼邀請明年(LALISTE）美食年度排行頒獎儀式到中國舉辦，創(chuàng)始人福爾當場欣然接受邀請。
近年來，隨著中國文化在世界范圍內(nèi)熱度的提高，餐飲文化作為中國“軟實力”的一部分也得到了越來越多海外民眾的關注，而中國餐飲文化的交流與傳承對傳播中華文化，提升國家文化軟實力也同樣具有重要作用。前幾年，一部介紹中國飲食文化的紀錄片《舌尖上的中國》(法文版）曾受到法國民眾的廣泛關注，許多法國人在采訪中都表示：“在這部紀錄片中不僅感受到了中國美食文化的博大精深，更為其中傳遞的中華民族氣質(zhì)精神與生活藝術(shù)所深深打動。”此次中國百家餐廳躋身《榜單》將成為中國餐飲文化傳播的新契機，而巴黎作為世界公認的“美食之都”將為中國飲食文化的傳播提供一個更加廣闊的國際化平臺，在促進中法文化交流的同時將進一步促進中國飲食文化的“走出去”，讓更多人在品味中餐“驚艷之美”的同時感受中國文化的內(nèi)斂深邃與無窮回味。
